Το Τυρί Σαν Μιχάλη είναι ένα προϊόν από το ομώνυμο χωριό Άη Μιχάλης της Σύρου και κατέχει προστατευόμενη ονομασία προέλευσης από το 1996. Αποτελεί ένα από τα ακριβότερα τυριά της εγχώριας παραγωγής και ξεχωρίζει για τη μοναδική πικάντικη γεύση του.
Πρόκειται για ένα σκληρό, κίτρινο τυρί από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα που θυμίζει την ιταλική παρμεζάνα με ελαφριά αρώματα φουντουκιού και ξηρών καρπών. Προσφέρεται κυρίως ως επιτραπέζιο τυρί ή ως συνοδευτικό σε ζυμαρικά.